餐饮创业选择不可盲目

我们都告诉，做到任何事情都是不能盲目的，创业进加盟店也是如此，千万不能盲目运作，创业要想要顺利，进加盟店前必需要留意事前理解加盟前的注意事项以及加盟签下过程中的十大要点。加盟连锁经营的注意事项中华餐饮网餐饮加盟专家警告，加盟连锁创业并不是人们想象中那么更容易，实践中指出，要顺利地加盟连锁经营，你得特别注意以下事项。

　　事项一：选对加盟行业　　近年来，新的喷出的热门连锁业品牌不在少数，但有不少品牌没有“火”多久就消失了。可以这样说道，加盟连锁的品牌完全每年都要新的配对，这毫无疑问增大了加盟连锁创业者自由选择的可玩性。因此，自由选择加盟行业时，一定要精辟市场的考验：连锁经营体系最少早已有5年以上。

　　事项二：加盟拒绝越高顺利机会越大　　加盟连锁经营，对想要创业的人而言，省却了找将近创业项目的苦恼，的确是一条顺利的快捷方式。据一项调查表明，日本零售业有80％的独立国家开店者 年就关门大吉，能撑到第五年者只有8％；而连锁店 年就完结营业者仅有20％，有77％的连锁店能存活到第五年，这个调查就证明“加盟一定比自行创业昂贵”但这些数据并不是说道，加盟后就一定百分之百能顺利。　　调查结果，去找具备一定开店经验，且连锁店数约一定规模或发展最少五年以上的总部，有竞争力的连锁品牌，较为有经营确保。有些新兴加盟体系，本身在市场上发展的时间就过于宽，还没经过市场的经验，顾客的消费习惯仍未教导，更容易导致继续生意兴隆的假象。

当自由选择弱势连锁品牌时，虽然你可以较少缴纳加盟金，但比较之下，所能拥有的总部资源和协助也较较少；许多事情都要靠加盟店自己照顾，竞争力大自然也就较强。　　有竞争力的连锁品牌由于发展前途较好，加盟拒绝大自然也低。

但要明白，加盟条件就越严苛的品牌往往有较完整的加盟制度以及较强劲的财力与实力，反而较有能力确保加盟者利润。于是以因为如此，就越有信誉的连锁企业，挑选出加盟者时未尽就就越缜密。　　事项三：更佳能与连锁总部“面对面”　　现在连锁企业很多，再加前几年加盟店利润相当可观，使得有些新兴的连锁企业和加盟者都较为颓废。

一些创业者创业百般，只听得连锁企业的一些宣传资料就草率地签下加盟，等到有纠纷才找到连锁总部比自己的店面还小，甚至是一个空壳，显然没解决问题门店问题的能力和经验。因此，特地回头一趟总部及其加盟店收集 手现场资料，十分适当。　　另外：加盟签下十大注意事项　　近年来，随着创业风潮日益流行，重新加入连锁加盟店的人愈来愈多，加盟纠纷也随之激增。这些纠纷的产生泰半肇因于加盟合约，加盟总部在加盟前，并未向加盟者详尽解释合约内容，而加盟者往往也不加了解理解就签约合约，在双方各自模糊不清处置之下，不会产生纠纷也就不足为奇了。

　　只不过，加盟者在签立加盟合约之前，就不应了解理解合约内容，以保证自身权益。切莫以为加盟合约都是总部制式的范本不能改动。

只不过合约应当是利用彼此双方协议之后制成的。换句话说，加盟者不仅该睁大眼睛看清楚内容，更加有权利要求改动内容。本文仅有获取以下十点注意事项，可供加盟者当作签下时的参照。

　　 、不应拒绝加盟总部索取服务标章注册证。　　因为所谓加盟，就是总部将品牌许可给加盟店用于，换句话说，总部必需要再行享有这个品牌，才能许可给加盟店。也就是说，总部必需再行获得中央标准局，所授予的服务标章注册证才讫。前一阵子即再次发生某中式餐饮连锁体系的纠纷案，新旧二个体系闹得入公平交易委员会，后来胜诉的一方不得不变更品牌名称，连带使早已加盟该体系的加盟店也不得不更名，感叹何其无辜啊！所以加盟者在加盟前，切勿要再行证实总部的确享有此一品牌，才能安心地加盟。

　　第二、权利金的缴纳方式。　　一般而言，总部不会向加盟者缴纳三种费用，分别是加盟金、权利金及保证金。所谓的加盟金，所指的是总部在开店前老大加盟者做到整体的开店规划，及教育训练所缴纳的费用。而权利金所指的是加盟店用于总部的商标，以及品尝商誉所须要缴纳的费用，这是一种持续性的收费，只要加盟店持续用于总部的商标，就必需定期收费。

缴纳期限有可能是一年一次、按季或是按月缴纳。至于保证金，则是总部为保证加盟者不会显然遵守合约，并按时缴纳货款等所缴纳的费用。其中，由于权利金是持续性的收费，某些加盟总部不会在签下时，拒绝加盟者一次班车合约期限内全额权利金的支票，例如合约期限为五年，权利金采行年缴方式，某些总部之后拒绝加盟者将五年的权利金，一次开齐五张支票缴纳总部。

后来曾有这样的案例再次发生，某一体系的加盟者开店二年，因为做生意不欠佳而关门大吉，但是却早在签下时，已进楚五年权利金的支票缴纳转交总部了。按理说，后面三年既然早已收店仍然用于总部的商标、商誉，就不须要再行缴纳权利金，然而总部却仍将已缴纳的支票轧进银行存款，祸得这位加盟者，不仅缴了二年做生意，还得另外缴纳这些已班车的支票金额!所以，加盟者若时逢总部拒绝一次开齐合约期限内，全部权利金的支票面额时，切勿忘记在合约上标示一点，当加盟店收店仍然开店时，总部必需撤回并未届满的权利金，以确保自身的权益。　　第三、总部供货的价格问题。　　一般的加盟合约中，总部都会拒绝加盟者一定要向总部进口商，不得私下进口商。

这点往往是总部与加盟店纷争 多的一环。因为加盟店常常指出总部的供货价格偏高，于是争相自行向外订购。

但是总部基于连锁体系品质的一致性，被迫拒绝加盟店必需统一向总部订购，于是争端之后产生了。更为合理的方式是加盟者在签立合约时，即不应事前拒绝总部供货的价格不得低于市场行情，或是高达市场行情百分之多少是可以拒绝接受的，以免事后双方为了价格问题争吵一触即发。　　第四、商圈确保问题。

　　一般来说加盟总部为保证加盟店的营运利益，都会另设商圈确保，也就是在某个商圈之内仍然开办第二家分店。因此，加盟者对确保商圈的范围有多大，必需十分确切。不过少见的情形，是总部在确保商圈以外不远处的距离，再行开办第二家店时，影响到原先加盟店的做生意而引起抗议。

只不过，总部若是新开确保商圈以外的地方，加盟店并没抗议的权利。但值得一提的是，某些连锁体系因为加盟店激增或已约饱和状态时，在商圈的确保下，已很难再行进新的加盟店，于是之后取巧发展第二品牌。意即用于另一个新的品牌名称，而营业内容与原本的品牌完全相同，这样就可以不必受限于原先品牌的商圈确保容许了。例如曾有某个房屋仲介连锁体系就是如此， 后当然就不会招来加盟店的群情激愤抗争。

因此，加盟者为确保自身权益，在签下时，更佳写明总部不得再行发展营业内容完全相同的第二品牌。　　第五、竞业禁止的条款。　　所谓竞业禁止，就是总部为维护经营技术及智慧财产，不因对外开放加盟而外流，拒绝加盟者在合约延续期间，或完结后一定时间内，不得专门从事与原加盟店完全相同行业的规定。

此一规范目的维护总部的智慧财产权，并无可厚非，公平交易委员会亦指出此举不致违法。但是竞业禁止的年限到底应当多久才合理？如果过于宽，惧不会影响加盟者往后的工作权益。

回应，曾有某连锁体系的竞业禁止条款规定为三年，被加盟店告进公平交易委员会，公平不会指出竞业禁止条款乃科合理，惟指出三年否过长？后来该总部也很识相地把三年改回一年。所以加盟者在签下时必需考虑到确切，以免影响日后生计。　　第六、管理规章的问题。

　　一般的加盟合约内容较少则十几二十条，多则七、八十条上百条，不过一般来说都会有这样一条规定，「本合约未尽事宜，俱依总部管理规章办理。」如果加盟者遇上这样的情形，更佳拒绝总部将管理规章所附在合约后面，沦为合约的附件。

因为管理规章是由总部制订的，总部可以将合约中并未写明事项，仅有划入其管理规章之中，随时改动、为所欲为，预计加盟者就不得已任由总部冷落了。　　第七、关于债权人罚则。

　　由于加盟合约是由总部所制订，所以不会对总部更为不利，在违背合约的罚则上，一般来说只不会所列针对加盟者的部份，而对总部违背合约部份则只字未提。加盟者回应不应可明确提出比较拒绝，明订总部债权人时的罚则条文，特别是在是规定总部不应获取的服务项目及后勤提供支援方面，不应拒绝总部显然达成协议。　　第八、关于纠纷之处置。

　　一般的加盟合约上都会明列首府之法院，而且一般来说是以总部所在地之地方法院为首府法院。为的是万一将来有必须时，总部人员往来附近法院较为便利。

值得一提的是，曾有某加盟总部在合约中规定，加盟者意欲向法院提出诉讼前，需先经过总部的调停委员会调停。时逢此状况时，应先理解调停委员会的构成成员为那些人？如果仅有是总部的人员，那么调停的结果当然不会偏坦总部，而有利于加盟者。受制于合约，加盟者又无法忽视调停委员会，而必要向法院诉讼。因此笔者建议加盟者在遇上类似于的条款时，不应拒绝移除。

　　第九、合约中止之处置。　　当合约中止时，对加盟者而言， 最重要的就是要拿回保证金。此时，总部不会审视加盟者否有违背合约或是拖欠货款，同时，总部可能会拒绝加盟者自行将看板拆下来，如果一切顺利且无拖欠货款，总部即归还保证金。

但若是再次发生争议时，否要拆除看板往往沦为双方角力的重点。某些总部甚至不会自行雇工拆除看板，加盟者时逢此情况，需视看板原本是由何者出资而以定。若由加盟者出资的话，那么看板「物」的所有权就应归加盟者所有，总部虽然享有商标所有权，但无法私自拆毁。

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